Мастер-класс Докторская. 5 ОШИБОК новичков. Часть 1.

В этом ролике Павел Агапкин разбирает 5 основных причин брака при изготовлении вареных колбас, сосисок, сарделек из тонкоизмельченных фаршей.
Продолжение (2 часть) смотрите по ссылке:
https://youtu.be/5VMXhAsrVg0
____
Подробная рецептура Докторской будет расписана ко второй части этого ролика, которая выйдет 27 февраля 2021.
____
1:00:14 Розыгрыш будет проведен 27 февраля 2021г. на этом канале в 11:00.
ПРИЗЫ:
1 Приз – набор из 3 шт. Чудопакетов + Старты для Стейков, 5гр (5 уп. на 5кг.мяса)
https://www.emkolbaski.ru/chudopaketyi-dlya-vyalen...
https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-dlya...

2 Приз – набор из 3 шт. Чудопакетов + Старты для вяления «Изи Кюр», 5гр (5 уп. на 5кг.мяса)
https://www.emkolbaski.ru/chudopaketyi-dlya-vyalen...
https://www.emkolbaski.ru/startyi-izikyur-dlya-vya...

3 Приз – Футболка ЕМКОЛБАСКИ + Карри Пряная, 100гр
https://www.emkolbaski.ru/tovary-dlya-izgotovleniy...
https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-karri-pryan...
______
Товары ЕМКОЛБАСКИ из рецептур Докторской:
- Яичный порошок https://www.emkolbaski.ru/yaichnyiy-poroshok-gost-...
- Сухое молоко https://www.emkolbaski.ru/suhoe-moloko-gost-250-gr...
- Смесь приправ для Докторской https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-dlya-doktor...
- Смесь приправ ГОСТ №1 https://www.emkolbaski.ru/smesi-priprav-gost-dlya-...
- Пищевой фосфат https://www.emkolbaski.ru/fosfat-pischevoy/
- Нитритная соль https://www.emkolbaski.ru/nitritnaya-sol-500-gr/
- Полиамидная (не проницаемая), калибр 60 мм https://www.emkolbaski.ru/poliamidnaya-dlya-vareny...
- Коллагеновая (проницаемая), калибр 65 мм https://www.emkolbaski.ru/kollagenovaya-dlya-varen...
- Пленка целлюлозная (проницаемая) https://www.emkolbaski.ru/tsellyuloznaya-plenka-dl...
______
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ:
https://www.emkolbaski.ru/community/topic/3546-dok...